Artischocken, Steinpilz, Tomaten

Steinpilzrisotto, Parmesan

Ravioli, Rindfleischfüllung, getrocknete Tomaten, Rahm

Kalbshaxe geschmort in Gemüse-Tomatensauce, serviert mit Safranrisotto

Schwarzer Trüffel, Mozzarella

• 37 cl - CHF 65.00
• 75 cl - CHF 115.00

Die Kraft des goldgelben Weins manifestiert sich sogleich in der Nase, während seine Komplexität am Gaumen zum Tragen kommt. Die primären Fruchtaromen werden von dezenteren Brioche- und Vanilletönen ergänzt, die ein Ergebnis der Flaschenreifung sind. Der Brut Yellow Label findet eine optimale Balance zwischen Finesse und Kraft.

• 10 cl - CHF 12.00
• 75 cl - CHF 84.00

Chardonnay, Le Marchesine, Passirano Feinste und anhaltende Perlage, Komplexes Bouquet nach Pfirsichblüten, Honig und Nüssen, einladender Geschmack, weich und delikat. Einfach Toll!

• 10 cl - CHF 9.00
• 75 cl - CHF 62.00

Le Colture, Valdobbiadene Erinnert an reife, gelbe Äpfel, feine Perlage, präsente Frucht, lebhafter Geschmack, gute Länge

• 10 cl - CHF 8.50
• 75 cl - CHF 64.00

Barriqueausbau, Terre da Vino, Barolo Wunderschöner Dessertwein! Opulent, komplex, kandierte Früchte, Vanille, herrliche Frucht, langer Abgang. Moscato Spätlese. Ein Moscato der absoluten Sonderklasse!

• 75 cl - CHF 96.00

Traubensorte:50% Nero d Avola, 25% Merlot, 25%Cabernet Sauvignon Meine persönliche Meinung über diesen Wein: Spitzenklasse!! Ein kraftvoller Tropfen, voll, konzentriert, dicht strukturiert, mächtig, viel gutes Tannin, lang.

• 37 cl - CHF 56.00
• 75 cl - CHF 108.00
• 150 cl - CHF 216.00

Carignano Intensives Rubinrot. Komplexes Bouquet. Kakaopulver, Pflaumen, Heidelbeeren, süsse Gewürze, feines Holz und Trockenfrüchte in der Nase. Im Mund von schöner Tiefe, mit präsenten Tanninen. Vielleicht schönster Wein Sardiniens. Passt zu gut gewürztem Braten, Fleisch vom Grill und Wild! Parker 94 Punkte!

• 37 cl - CHF 39.00
• 75 cl - CHF 63.00
• 150 cl - CHF 118.00

Carignano Tiefes Rubinrot. Fruchtiges Bouquet nach Brombeeren, Heidelbeeren, mit Nuancen von Vanille und Lakritze. Samtig am Gaumen mit grosser Struktur und Länge. Hervorragend zu deftigem Fleisch, Wildschwein, Spanferkel und reifem Schafskäse. Toller Wein!

• 75 cl - CHF 76.00

Carignano/Syrah Barrique, Dichtes Rubinrot. Intensives Bouquet nach dunklen Beeren mit etwas Vanille und schwarzem Pfeffer. Harmonisch und voll am Gaumen mit langem Abgang. Hervorragend zu deftigem Braten, halbhartem Käse und Lamm. Robert Parker/Wine Advocate 94 Punkte!

• 75 cl - CHF 52.00

Reife Steinfrüchte, Schokolade und exotische Gewürze, gehaltvoll und ausgewogen. Rund und weich. Ausgesprochen schöner Primitivo!

• 75 cl - CHF 66.00
• 150 cl - CHF 132.00

Rote Beeren, Noten von Vanille und Zwetschgen, Trüffeln und Lakritze,runder Ansatz, dicht, gutes Tannin und schöne Länge. Kräftiger Rotwein welcher auch gut einige Jahre gelagert werden kann. Passt zu dunklem Fleisch, Wild und anderen kräftigen Gerichten.

• 75 cl - CHF 298.00

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot Kräftiges Rubinrot, fast purpurn. Enormes Aromenspektrum in der eleganten Nase: schwarze, kleinbeerige Frucht, würzige Noten, Waldpilze und etwas Leder, ein elegantes Toasting, dann aber auch feine mineralische Akzente. Voluminös der Gaumen mit viel roter und schwarzer Beerenfrucht, schwarze Schokolade und Mokka, nach und nach auch feine Lakritzenoten; samtweiche Tannine und viel Kraft bis ins enorm lange Finale.

• 75 cl - CHF 268.00

Cabernet Sauvignon und CabernetFranc 24 Monate Ausbau in französischen Barriques. Granat-rubin. Kirschen und rote Johannisbeeren in der gehaltvollen, subtil abgestimmten Nase, die Barriquearomen sind fein integriert, geröstete Mandeln und ein Hauch Zimtstern. Grandiose Gaumenaromatik mit sich bestätigender roter Frucht, wilde Himbeeren, auch eine Spur Leder, sehr gut strukturiert und mit einer exzellenten Tanninstruktur unterlegt, kraftvoll aber immer elegant bleibend bis ins lange Finale, das von feinen Röstaromen begleitet ist.

• 75 cl - CHF 162.00
• 150 cl - CHF 324

Sangiovese, Cabernet Sauvignon Cabernet Franc An der Nase entfaltet sich eine angenehme Konzentration von Duftnoten, deren Spektrum von reifer roter Frucht bis hin zum Würzigen reicht. Begleitet von einem Hauch Vanille und Geröstetem präsentiert sich ein Bouquet von außerordentlicher Eleganz und Nachhall. Er unterstreicht und prämiert die Reife eines Sangiovese,  der mit dieser Lese ausgesprochen optimal ausgefallen ist.

• 75 cl - CHF 75.00

Cabernet, Cabernet Franc, Merlot, Sangiovese Sattes Rubinrot, herrliche Frucht, riecht nach dunklen Beeren, frisch, zeigt Körper und Fülle, weiche Tannine, langer Abgang. Toller Zweitwein von Grattamacco!

• 75 cl - CHF 69.00

Sangiovese Rubinrot, lang anhaltend, intensiv und angenehm, feines, komplexes Bouquet. Elegant, trocken, volles, warmes Aroma, reich an noblen Tanninen

• 75 cl - CHF 98.00

100% Sangiovese rosso 48 Monate in Eicherfässen und 8 Monate auf der Flasche. 3 Bicchieri Gambero rosso Fein fruchtig, mit ätherischen und würzigen Noten. Vollmundig und elegant, strukturiert, intensive angenehm fruchtige und samtige Tannine.

• 75 cl - CHF 92.00

Barriqueausbau, Der Spitzenchianti von Le Corti. Dunkles Rubinrot, kräftige Nase,Noten von Kompott, Kaffee, viel Süsse, Röstgeschmack. Voluminös und kräftig

• 75 cl - CHF 87.00
• 150 cl - CHF 185.00

Dunkles Rubinrot, Schokolade, Brombeeren, Vanille warm, sanft, voll, würzig, sehr langhaltenddicht, komplex, lang. Weltklasse Merlot! 50% der Trauben werden angetrocknet. Einzigartig, mein persönlicher Geheimtip! Passt zu: dunklem Fleisch, Braten, Wild und kräftigem Hartkäse!

• 75 cl - CHF 93.00

Dieser Barolo wird aus den besten Trauben der Lagen von Bussia di Monforte, Annunziata La Morra, Ravera Novello, La Volta Barolo und Scarrone di Castiglione Falletto hergestellt. Die verschiedenen Lagen werden separat im Barrique ausgebaut und erst nach 2 Jahren zum ESSENZE zusammengeführt. Es ensteht ein herrlicher Barolo mit Noten von Holunder, roten Beeren und Backpflaumen. Er ist sehr kräftig, fruchtig und zeigt Holznoten. Schöner Barolo welcher Sie gut noch einige Jahre lagern können. Hervorragendes Preis- Leistungsverhältnis! Passt zu: dunklem Fleisch, Braten, Wildschwein, gereiftem Hartkäse.

• 75 cl - CHF 98.00
• 150 cl - CHF 212.00

Intensives Rubinrot. Einladende Noten von roter Beerenmarmelade, feines Holz, viel Süsse, sehr konzentriert, Frucht und Vanille, viel rundes Tannin und sehr lang. Passt zu rotem Fleisch, kräftigen Speisen und Käse. 92 Punkte Wine Spectator!

• 75 cl - CHF 54.00

Veneto, Traube: Corvina, Rondinella, Molinara, Dichte, dunkelrote Farbe, Aromen nach reifen Beerenfrüchten,dichter, warmer und harmonischer Körper, ein wunderschöner Ripasso.

• 10 cl - CHF 7.50
• 75 cl - CHF 52.00

Carignano, helle Kirschenfarbe, wunderbar fruchtig, Himbeeren, trocken, elegant, sehr angenehm zu trinken. Passt zu: Vorspeisen, Fischspeisen, hellem Fleisch

• 10 cl - CHF 5.50
• 75 cl - CHF 39.00

Bouquet nach Zitrusfrüchten und Pfirsich, weich und rund.

• 10 cl - CHF 7.00
• 75 cl - CHF 48.00

Einladende Nase, angenehm fruchtig, gute Länge.

• 10 cl - CHF 6.00
• 75 cl - CHF 42.00

Typische Frucht, weich, angenehm.

Kalbshaxe 250 gr., Saffranrisotto

ab 2 pers. p.P CHF 34.00  Spaghettipfanne mit verschiedenen Meeresfrüchten und Tomaten

Wildschwein Bolognese

• klein - CHF 18.00
• gross - CHF 24.00

Cherry-Tomaten, Kapern, Sardellen, Thunfisch Bottarga

• klein - CHF 23.00
• gross - CHF 29.00

Rindsfleischfüllung, getrocknete Tomaten, Rahm

2 Stk. Riesencrevetten, Lardo di Colonnata

Baby Oktopus, Tomaten, Chili

Miesmuscheln, Petersilien, Tomaten

Thunfisch Tartar

Cherry-Tomaten, Burrata di bufala

Saisonsalat, Hausdressing

• 75 cl. - CHF 220.00

Aus Sangiovese und Merlot gekeltert. Jede Rebsorte wird getrennt 18 Monate im Barrique ausgebaut. Anscliessend werden beide schon gereiften Weine nochmals zusammen für ca. 8 Monate im Barrique ausgebaut. Sehr fein, kompakt, Bouquet nach schwarzen Johannisbeeren und Kirschen, im Gaumen nach Nüssen und Pflaumen.

Er zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Kirschen, Himbeeren, Johannisbeeren, Pfeffer, Pfingstrosen und ein Hauch von Rosen. Am Gaumen saftig, füllig, SchöneFrucht, zartes Tannen, elegant, finessenreich, charmant und lange anhaltend.

Rebsorten: Pinot Grigio.

Der passende Begleiter zu Hauptspeisen mit Fisch und Suppen.

Rebsorten: Ribolla gialla, Friuliano, Riesling renano. Der passende Begleiter zu Vorspeisen mit Fisch

Spargel, Artischocken, Jungspinat

Grüner Spargel, poschiertes Bio Ei, schwarzer Trüffel

• 10 cl. - CHF 7.00
• 75 cl. - CHF 52.00

Rubinrot mit violetten Reflexen, riecht nach roten Früchten, Himbeeren, zeigt sich warm, elegant, angenehme Tannen, gehaltvoll.

Miesmuscheln, Petersilien, Weisswein, Tomaten

Filet vom St. Petersfisch Zitronen, Basilikumrahmsauce, Tomatenrisotto

John Dory fish, lemon basil cream, tomato risotto

Eisbergsalat mit Ei

Entrecôte alla provenzale

Rindsentrecôte, Kräuterbutter, Bratkartoffeln

Beef entrecôte, herb butter, potatoes

oder

Branzino alla griglia

Loup de Mer vom Grill und Grillgemüse

Grilled see bass and vegetables

• Tiramisu - CHF 44.00
• ohne Dessert - CHF 39.00

Pomodorini con burrata

Entrecôte ai funghi porcini

Rindsentrecôte, Steinpilzen, Tagliatelle, Gemüse

Beef entrecôte, ceps mushrooms, tagliatelle, vegetables

Tiramisu

Insalata Mimosa Nüsslisalat, Ei Guancia di vitello al barolo Geschmorte Kalbsbäckchen,Barolosauce,Kartoffelpurée oder Tagliata di tonno alle erbette Thunfisch im Kräutermantel, Kartoffel, Gemüse

• 75 cl - CHF 89.00
• 150 cl - CHF 178.00

Nero d’Avola Barriqueausbau, Hervorragender Wein. Sattes, tiefes Rubinrot, explosives, schmeichlerisches Bukett, rote Früchte, Lebkuchen, orientalische Gewürznoten. Herrliche Extraktfülle, dicht und konzentriert aber dennoch elegant, weich und cremig. Seidene Tannine, lang im Abgang

• 75 cl - CHF 75.00

Tenuta San Guido Rubinrot , typische Nase von roten Beeren sehr ausgereift und sehr leicht würzig, mit intensiven  fruchtigen Aromen, am Gaumen, feine weiche Tannine, lang anhaltend Am Gaumen.  

Rinds Entrecôte, Steinpilzen, Kartoffeln-Petersiliengemüse

Die Sangiovese-Reben sind zwischen 15 und 25 Jahre alt. Feine, noble Raucharomen, Tabak, Heidelbeeren, sehr delikat und verführerisch. Mittelgewichtiger Ansatz am Gaumen, entwickelt herrlich viel Tiefe, beginnt fein und geht über in ein langgezogenes, griffiges, festes Finale. Definitiv ein grosser Speisebegleiter und von der Qualität her bereits ein Brunello.

Tiefes Goldgelb, riecht nach Orangenblüten, Grapefruitschalen und Ananas, wirkt weich und elegant, guter Körper mit langem Abgang.

Sattes Gelb, kräftig und nachhaltig, gut strukturiert, präsente Frucht, gute Länge. Passt ausgezeichent zu Vorspeisen, Fisch und hellem Fleisch.

Hervorragender Wein mit Finesse. Komplexe Frucht, riecht nach Orangenblüten, exotischen Früchten, Pfirsich, Aprikosen und weissem Pfeffer. Wirkt sehr elegant, angenehme Säure, schöner Abgang. Passt zu: Vorspeisen, Fisch, Risotto

Tages Fisch, Oregano, Oliven, Tomaten, Stampfkartoffeln

Schöne Frucht, riecht nach Salbei und Mango, wirkt frisch, ist recht kräftig und zeigt einen schöner Körper, komplex, anhaltend im Abgang. Passt zu: Spargeln, Gemüsesuppe, Fisch, asiatischen Gerichten und vielen Vorspeisen

Schönes gelb, wirkt frisch und sehr fruchtig, riecht nach Kiwi, Ananas und Banane, gute Struktur, harmonisch, anhaltender Abgang. Passt zu: Vorspeisen, hellem Fleisch, Fischgerichten und Frischkäse

• klein - CHF 22.00
• gross - CHF 28.00

Spinat, Ricotta, Salbeibutter

• 10 cl - CHF 10.00
• 75 cl - CHF 72.00

Barriqueausbau, Duftet nach Waldbeeren und Veilchen, ist kraftvoll und lang.

• 10 cl - CHF 8.00
• 75 cl - CHF 60.00

Sangiovese Rauchnoten, rote Früchte, saftig und konzentriert.

Calamari, Auberginenpurée

Auberginen, Ricotta, Tomatensauce

• 10 cl - CHF 5.80
• 75 cl- - CHF 41.00

Frisch, fruchtig, trocken, eleganter Abgang.

Nüsslisalat, Frenchdressing, Ei